Sweet paradise - part I

Witam Was ponownie!

Turcja może być dla nas rajem z wielu powodów. Słońce i piaszczysta plaża, niesamowite zabytki, wspaniała kultura, pyszne jedzenie, każdy znajdzie coś dla siebie! Ale to nie wszystko. Turcja jest jednym z najsłodszych krajów na świecie - dosłownie i w przenośni. Tureckie desery charakteryzują się niesamowitą słodyczą związaną z użyciem syropu cukrowego.Część z nich już znacie, część może zobaczycie po raz pierwszy. Porozmawiajmy o deserach!

Welcome again!

Turkey can be your paradise for many different reasons. Sun and sandy beaches, incredible landmarks, amazing culture, delicious food, everyone can find something for themselves! But that’s not all. Turkey is also one of the sweetest countries in the world – literally and metaphorically speaking. Turkish desserts are characteristic for their sweetness coming from the use of sugar syrup. Some of them you probably already know, some of them you might see for the first time. Let’s talk about desserts!

Diabetes paradise... :)

Znanym przedstawicielem tej dumnej grupy zdecydowanie jest bakława. Została ona już przeze mnie pobieżnie opisana w poście dotyczącym prezentów z Turcji. Dla przypomnienia zapraszam tu. O czym nie wspomniałam to fakt, że istnieje więcej niż jeden, tradycyjny rodzaj bakławy! Nadzieniem mogą być zarówno orzechy włoskie jak i pistacje, a zdarzają się nawet wiśnie!

A known representant of this proud group is definitely baklava. I briefly described it in the post about gifts from Turkey. For the record – please check here. What I didn’t mention was a fact, that baklava can be found in more than one, traditional version! It can be filled with walnuts, pistachio, or even cherries!

Classic baklava with walnuts
Source

Baklava with pistachio
Source

Baklava with cherries
Source

Kolejnym przysmakiem jest lokma. Smażone na głębokim oleju ciasto drożdżowe zanurzone w syropie cukrowym. Małe kuleczki są wprost stworzone na jednego kęsa. Wskazuje na to sama nazwa - lokma w języku tureckim oznacza kęs.

Another delicious treat is lokma. Yeast dough fried on the deep oil and soaked in the sugar syrup. Small balls are made for one bite each. Even name indicates it – in turkish lokma means exactly one bite.

Forget diet - eat lokma! :)
Source

Served in small, plastic bowls.
Source

Kolejnym, opisanym już w wcześniej wspomnianym artykule przysmakiem jest lokum. Nie będę się ponownie rozpisywać, lecz zostawię Was ze smakowitymi zdjęciami tego przysmaku!

The next delish described by me in article mentioned before is lokum. I won’t bore you with text here again, instead I’ll leave you with tasty pictures of it!

Colors of happiness!

Słyszeliście kiedyś o revani? Jest to jasne ciasto na bazie jogurtu, oleju i semoliny nasączone syropem cukrowym. “Słodycz jest w nim silna” - jeden kawałek zaspokoi nasze pragnienie cukru!

Have you ever heard about revani? It is a cake based on yoghurt, oil and semolina soaked with – yet again – sugar syrup. The amount of sweetness is high with this one – one piece is enough to satisfy our craving for sugar!

Revani
Source

Jednym z moich ulubionych przysmaków w Turcji jest deser Kazandibi. Sporządzony z mleka, cukru i mąki ryżowej deser zwieńczony jest pokrywającym go skarmelizowanym cukrem. Pyszności!

One of my favorite desserts in Turkey is called Kazandibi. Prepared out of mlk, sugar and rice flour dessert is covered with brown, carmelised sugar. Delicious!

Kazandibi - tastefully served
Source

What can we find in supermarket

Little help with homemade version :)

Bardzo podobnym deserem jest Tavuk Göğsü. Kiedy po raz pierwszy go spróbowałam i dopytałam się o nazwę bardzo się zaskoczyłam - deser ten w tłumaczeniu nosi nazwę "piersi z kurczaka"! W składzie kurczaka jednak nie znajdziemy - znajdziemy za to mleko, cukier i margarynę. Podobnie jak Kazandibi przysmak ten podawany jest w restauracjach, dostępny do kupienia w formie pakowanej w sklepach, a również możliwy do wykonania samodzielnie w domu.

A very similar dessert is Tavuk Göğsü. When I first tried it and asked for its name I became really confused – this desserts name in translation means “chicken breast”! Ingridients don’t contain chicken though – instead we will find milk, sugar and margarine. Same with Kazandibi we can find it served in restaurants, pre-packed in supermarkets or just make it ourselves at home.

With chocolate sauce...
Source

...or with cinamonne!
Source

Podobnie jak w przypadku dań obiadowych Turcja może się pochwalić zaskakującą ilością deserów. Proszę, potraktujcie ten wpis jako wprowadzenie - jeszcze przez długi czas zamierzam kusić Wasze podniebienia!

Pozdrawiam Was z krainy baklavą i raki płynącej - do usłyszenia Kochani!

Just like dinner dishes  Turkey can be proud of a surpising amount of desserts. Please, treat this post as an introduction – for a long, long time I’m planning to tempt your palates!

Best greetings from the land of baklava and rakı – see you soon!

- R.